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Freguesia
de Almagreira
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Criação
da freguesia em 1867- 43,18 km² de área
- 3 075 habitantes (2001)
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Artesanato
Cestaria, Mobiliário em Pinho, Sapataria
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Lugares
da Freguesia:
Almagreira - Assanha da
Paz - Barbas Novas - Barros da Paz
- Bonitos - Borda do Rio - Bouça
- Canto do Mato - Carrascos - Cavada
- Charneca dos Reis - Chãs
- Gregórios - Gregórios
de Cima - Ladeira - Lagares - Meias
Vides - Netos - Paço - Penedos
- Pingarelhos - Pinheiras - Pinheiras
de Baixo - Pinheiro - Portela -
Reguengo - Reis - Reis de Cima -
S. João da Ribeira - Sazes
- Sta. Quitéria - Vale de
Asna - Vale de Nabal - Vascos
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Ingredientes:
Ossos, água q.b, alho q.b, 1 folha de louro, sal q.b.
Modo
de preparação:
Coloca-se a panela ao lume com os ossos temperados com alho, sal
e louro.
Depois são comidos com broa de milho ou pão.
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3 kg. de farinha de trigo
150 gr. de fermento de padeiro água q.b.
50 gr. de sal
Numa masseira coloque a farinha de trigo depois de peneirada. Em
seguida dissolva o fermento num pouco de água morna e coloque-o
na farinha, juntamente com o sal; comece a amassar. Vá adicionando
a água necessária. Quando estiver bem amassada cubra
com um pano e deixe levedar cerca de uma hora. Quando levedada, amasse
um pouco mais, dando o formato aos pães. Coloque-os no forno
a cozer cerca de meia-hora.
(in "Agenda
do Municipio" - Junho 2006)
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2
batatas
2 pepinos
á gua q.b.
azeite q.b.
vinagre q.b
salq.b.
Corte as batatas aos quadradinhos e coza em água temperada
com sal, cerca de vinte minutos. Descasque e pique o pepino para
uma tigela. Junte as batatas, o azeite, o vinagre e o sal. Misture
muito bem com as mãos ou uma colher e sirva em pratos.
(in "Agenda do Municipio" -
Junho 2006)
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