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Freguesia
de Pombal
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Criação
da freguesia em 1 de Junho de 1512 - 97,61 km² de área
e 16 049 habitantes (2001)
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Artesanato
- Tanoaria, trabalhos em madeira, tecelagem, cestaria e esculturas
ornamentais
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Aduguete
- Afonsos - Águas Férreas - Aldeia dos Anjos
- Aldeia
dos Redondos - Alto
dos Crespos - Alto
dos Mendes - Ameixieiraria - Arroteia -
Bairro Agorreta - Barco - Barroca - Barrocal -
Barrocas - Barroco - Barros - Borda da Vala - Bouça
- Brejeiros - Cabeço dos Conqueiros - Carrascal
- Carrascos - Carregueiro - Carrinhos - Carvalhais - Carvalhais
de Cima - Casais Novos - Casal
da Estrada - Casal
Fernão João - Casal Velho - Casalinho
- Caseirinhos -
Casinha - Castelo - Catela - Catrino - Cavadinha - Charneca -
Chãs - Conqueiros - Coruta - Cotrofe - Coura - Courelas
- Cova da Água - Covão da Silva - Covão
dos Mendes - Covas da Cumeeira - Crespos - Cumieira -
Degolaço - Emporão - Flandes -
Fontainhas - Fonte Nova - Governos - Granja - Granja da
Cumeeira - Guistola -
Lameira - Malhas - Mancos -
Maranho - Marco - Melga - Mendes -
Monte da Panela - Motes - Motes de Cima - Mouriscas - Olival
das Lobas - Pedras da Cumeeira - Pinheirinho -
Pombal - Ponte
da Assamaça - Ponte da Melga - Ponte do Aduguete
- Quinta - Quinta
da Gramela - Quinta da Ordem - Quinta das Barrocas
- Quinta do Regato - Quinta dos Pereiras - Rã - Ranha
de Baixo - Regato -Roussa - Roussa de Baixo - Roussa
de Cima - S. Tibério - Santorum -
Senhora da Mata - Senhora
de Belém - Serra de Sicó - Serrada Velha
- Stº Amaro -
Tojal - Tramagueira - Trás da Portela - Travasso - Valdeira -
Vale - Vale Coimbra - Vale da Bica - Vale da Chuça
- Vale da Torre - Vale de Cubas - Vale do Carvalho - Vale
do Casalinho - Vales - Vicentes -
Vinagres
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Ingredientes:
Açúcar, ovos, azeite, fermento em pó, canela,
farinha até tender, gema de ovo para dourar, açucar para
polvilhar.
Modo
de preparação:
Numa tijela, deita-se o açúcar e juntam-se os ovos,o
azeite, a canela, o fermento e a farinha amassando até tender.
Formam-se umas broas que se douram com gema de ovo, se polvilham com
açúcar e vão a forno quente, em tabuleiro untado
com manteiga.
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2
batatas
2 pepinos
á gua q.b.
azeite q.b.
vinagre q.b
salq.b.
Corte as batatas aos quadradinhos e coza em água temperada com
sal, cerca de vinte minutos. Descasque e pique o pepino para uma tigela.
Junte as batatas, o azeite, o vinagre e o sal. Misture muito bem com
as mãos ou uma colher e sirva em pratos.
(in "Agenda do Municipio" - Junho 2006)
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Bacalhau à Marquês
de Pombal
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1
posta de bacalhau
4 batatas
1 cebola
ovo q.b.
pão ralado q.b.
azeite q.b.
pimenta q.b.
louro q.b.
vinho branco q.b.
Frite
a posta de bacalhau passado pelo ovo e pão ralado. Posteriormente
frite a cebola às rodelas com a pimenta, O louro, o
azeite e o vinho branco. Ponha num tacho raso de barro o bacalhau,
a cebolada e por último, as batatas fritas às
rodelas.
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